Весьма полезными продуктами для вскармливания детей раннего возраста являются кисломолочные (ацидофильные) смеси. Они приготавливаются из молока путем заквашивания его молочно-кислыми микробами. В ходеготовки таких продуктов в них скапливаются молочная кислота и ферменты, которые стимулируют секрецию желудочного сока, нежно створаживают белки молока и этим облегчают и улучшают процессы пищеварения. Весьма ценным качеством кисломолочных продуктов является их способность уменьшать брожение в кишечнике, подавлять и вытеснять патогенную микрофлору.
В россии из кисломолочных продуктов самое большое распространение ипризнание заполучил кефир. Он медленнее и равномернее, чем несквашенное молоко, покидает желудок и этим создает благоприятные условия для пищеварения. Содержащаяся в кефире молочная кислота гидролизует жир и обеспечивает более ласковое створаживание молочного белка. Присутствующие в кефире дрожжи обеспечивают образование в нем витамина А и некоторых витаминов группы В, и ферментов, участвующих в расщеплении углеводов. Так или иначе, состав кефира в существенноймере отличается от состава женского молока. В нем немало белка, естьдефицит полиненасыщенных жирных кислот, отмечается недостаток витаминов, не сбалансировано соотношение главных минеральных солей.Рекомендуется помнить, что кефир — продукт прикорма (3-й прикорм). По этой причине в первом полугодии жизни кефир может применяться лишьдля коррекции рациона питания (белкового составляющая) или в лечебных целях. Из кисломолочных продуктов в I-е мес. жизни показаноприменение ацидофильной смеси «Малютка», которая адаптирована, т. е. по составу приближена к женскому молоку.
Сейчас у нас и за границей не прекращаются исследования по созданию оптимальных молочных смесей, приближенных по составу к женскому молоку, так называемых заменителей грудного молока, или адаптированных молочных смесей. Благодаря составу и особойтехнологической обработке эти ингредиенты адаптированы к особенностям пищеварения и обмена веществ детей грудного возраста. К указанным смесям, выпускаемым нашей промышленностью, относятся «Детолакт», «Малютка» и «Малыш». В таких смесях содержание главныхпищевых веществ приближено к составу женского молока. «Детолакт» — это отечественный продукт, созданный на основе всемирно известной смеси «Симилак». Смесь «Малютка» предназначена для вскармливания детей I-х2-х месяцев жизни, а «Малыш» — для детей старше 2 месяца. Благодаряособой технологической обработке (гомогенизация, вакуумная сушка распылением), добавлению раст. масла, сливок, жиро- и водорастворимых витаминов (A, D, Е, С, РР, Вб), глицерофосфата железа, и введению в смесь «Малютка» лимоннокислых солей натрия и калия, а в смесь «Малыш» — муки эти смеси адаптированы к физиологическим потребностям и особенностям пищеварения детей грудного возраста.
При смешанном вскармливании докорм дают или в виде самостоятельного кормления, или как дополнение к кормлению грудью. Докормрекомендуется вводить постепенно и давать после кормления грудью. В зависимости от числа молока у матери докорм назначают или ко всем кормлениям грудью, или к нескольким из них. Нужно стремиться к регулярному прикладыванию ребенка к груди, что способствует усилению лактации. Когда ребенок привыкнет к новой пище, и при потребностидокорм возможно давать в виде самостоятельного кормления, чередуя с грудным молоком. Важно сохранить не наименее 3 грудных кормлений, так как при редком прикладывании к груди лактация с высокой скоростьюугасает.
Весьма важно при смешанном вскармливании верно определить недостающий объем еды, для чего нужно учесть число молока, получаемого из груди матери. Для этого ребенка взвешивают до и после кормления грудью. Недостаточный объем еды дополняют введением докорма. Докормстоит давать с ложечки. Если докорм приходится давать из соски, нужноподбирать соску из упругой резины, чтоб она была так себе длинной ичтоб в ней было не одно, а несколько маленьких отверстий. Выбор едыдля докорма в первую очередь зависит от возраста ребенка, его фазы иличных особенностей. Если ребенка приходится докармливать в I-е 2месяца жизни, то стоит давать донорское молоко. Если донорского молока нет, то возможно применять адаптированные молочные смеси.