Роль витаминов в питании человека

Правильное питание – важная часть жизнедеятельности человека. А в питании очень важное значение имеет получение витаминов. Люди давно знают, что употребление в пищу некоторых продуктов способно вылечить и предотвратить некоторые заболевания, но доказать это смогли только ученные нашей современности.

В 1601 году Компания Ист Индия снарядив свой первый экипаж лимонами, отправив в плаванье давала членам своего экипажа по три чайных ложки лимонного сока ежедневно.  Это было обусловлено частой гибелью моряков от цинги – болезни, обусловленной нехваткой витамина С. Именно принятие в пищу лимонного сока помогало выжить. Лечебный эффект лимонов был известен давно, но только в 1913 году американские ученые смогли выделить первые в них витамины.